Desde la brasserie preferida del bruselense más universal a la frecuentada por Victor Hugo, aquella cuyas paredes están protegidas por la Unesco o donde se creó la famosa receta del filet américain, en este artículo encontrarás las brasseries con más encanto del centro de Bruselas.
Ya seas residente en la capital o turista, en ellas podrás degustar los platos más tradicionales de la gastronomía belga y darte un homenaje en clave gourmet 100% bruselense.
Aux Armes de Bruxelles
Es el restaurante más emblemático de l’Ilot Sacré, donde el mismísimo Jacques Brel tenía una mesa reservada a su nombre. En él se hace palpable la devoción de la familia Vanlancker por servir a sus clientes lo mejor de la gastronomía belga en un precioso establecimiento de estilo Art nouveau.
Aux Armes de Bruxelles
Rue des Bouchers 13, 1000 Bruselas
Tfno: 02 511 55 50
www.auxarmesdebruxelles.com
Vincent
Traspasar el umbral del centenario Vincent, en el centro histórico de la capital, es como acceder al escenario de una película de época. Sus paredes, recubiertas de azulejos representando escenas de la vida cotidiana en Bélgica, son patrimonio de la Unesco. La especialidad de la casa son las carnes rojas preparadas de diferentes formas y las crêpes flambeadas.
Vincent
Rue des Dominicans 8, 1000 Bruselas
Tfno: 02 511 26 07
www.restaurantvincent.be
Au Vieux Saint Martin
El fundador de esta conocido establecimiento situado en la Place du Grand Sablon, Joseph Niels, es el inventor del famoso filet américain, que desde 1968 sigue siendo uno de los platos estrella de la casa. Por su excelente ubicación, su ambiente y su elegante clientela es uno de los imprescindibles para degustar especialidades belgas. No se admiten reservas.
Au Vieux Saint Martin
Plac du Grand Sablon 38, 1000 Bruselas
Tfno: 02 512 64 76
www.auvieuxsaintmartin.be
Les Brigittines
La antigua oficina de correos de la Place de la Chapelle alberga una de las brasseries tradicionales con más encanto del centro de Bruselas. Aquí, los platos de la cocina belga destacan por su refinamiento gracias al talento del chef Dirk Miny.
Les Brigittines
Place de la Chapelle 5, 1000 Bruselas
Tfno: 02 512 68 91
www.lesbrigittines.com
Taverne du Passage
Fundado en 1928, este templo de la gastronomía bruselense situado en las prestigiosas galerías Reales Saint Hubert sirve especialidades belgas en un elegante marco de estilo art decó. El local, conocido como Café des Arts hasta 1892, fue lugar de encuentro de artistas y escritores como René Magritte, Victor Hugo o Alexandre Dumas.
Taverne du Passage
Galerie de la Reine 30, 1000 Bruselas
www.latavernedupassage.be
