Está basada en un sistema de cultivo muy antiguo llamado acuapónico que ya fue utilizado por los Incas. Se trata de un proceso a través del cual los microorganismos transforman el amoniaco producido por los peces en nitrato. De esta forma, el agua pasa a convertirse en fertilizante para el cultivo de verduras y hortalizas. Por esa razón, todos los alimentos aquí cultivados son totalmente naturales y están exentos de pesticidas y de productos químicos y tóxicos. Las distintas variedades de verduras y hortalizas producidas se comercializadas en tiendas seleccionadas, dando prioridad a los circuitos cortos.
BIGH, la sociedad fundadora de Ferme Abattoir ha logrado dotar a la granja de las tecnologías más avanzadas para llevar a cabo este ambicioso proyecto gracias al trabajo conjunto de un equipo de expertos así como de jóvenes ingenieros.
En la actualidad se organizan visitas guiadas a la granja para conocer el funcionamiento de la misma, pero es necesario reservar. Próximamente está prevista la apertura de un restaurante donde poder degustar los productos que se cultivan en ella.
Ferme Abattoir
Rue Ropsy Chaudron 24, 1070 Bruselas
Tfno: 02 521 54 19
www.abattoir.be
