El nombre de esta pastelería se debe a una de sus especialidades, el pastel denominado merveilleux, originario de Bélgica, y uno de los postres más famosos de este país.
El pastel merveilleux tradicional está compuesto por dos merengues ligeros superpuestos unidos con nata montada y recubierto de copos de chocolate, pero en esta pastelería los puedes encontrar de 6 variedades diferentes.
Con nombres tan sugerentes como “l’incroyable” (con espéculos y chocolate blanco), “l’excentrique” (con crema de cereza y merengue de cereza cristalizado) “le magnifique” (con crema de praliné y almendras y avellanas caramelizadas) o “le sans-culotte” (con crema de caramelo recubierto de merengue cristalizado) estos pasteles son una auténtica delicia.
El creador de estas maravillas es el célebre pastelero Frédéric Vaucamps, que mejoró y perfeccionó la receta de este pastel del SXVIII hasta convertirlo en una exquisitez que le daría fama internacional.
En Au merveilleux de Fred puedes encontrar sin ninguna duda, uno de los mejores merveilleux de la ciudad. Estos pasteles se caracterizan por ser ligeros y cremosos y las combinaciones de sabores de esta pastelería son realmente exquisitas. Además de merveilleux hacen brioches y gofres finos rellenos de vainilla o de azúcar y ron.
Los brioches merecen también para mí una mención especial, los hay de azúcar, de pasas y de pepitas de chocolate. Te aconsejo que pidas el de pepitas de chocolate porque es ser súper esponjoso y tiene un intenso sabor a chocolate. Todos los brioches los venden de dos tamaños y el único peligro que tienen es que una vez que los pruebas no puedes parar de lo buenos que están.
Si te encuentras de paseo por el centro de Bruselas y eres goloso no deberías perderte una visita a esta pastelería, te aseguro que no te arrepentirás, te lo dice una golosa.
Es TOP por su excelente calidad
Es ideal para darse un placer dulce o para regalar
No te pierdas probar el “magnifique” y el brioche con pepitas de chocolate
Au Merveilleux de Fred
Rue marché aux herbes 7, 1000 Bruselas
Tfno: 02 540 26 08
www.auxmerveilleux.com
